TRoP BoN, j'Ai tEsté !!!
Rapide à préparer.

Ingrédients :

• 12 crevettes
• 8 noix de St Jacques
• 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson Maggi
• Le jus d' un citron
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerée à soupe de baies roses
• 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
• 2 cuillerées à soupe de crème liquide
• 2 cuillerées à soupe d'eau

Préparation :

• Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses écrasées.
• Sur 4 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.
• Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.
• Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.