Les produits lights

La dernière fois j’ai parlé de l’aspect marketing des produits lights dans cet article : les emballages  nous font maigrir ?

Aujourd’hui j’ai envie d’en savoir plus.

Light, léger, allégé, on y perd notre latin …

Il faut savoir que les appellations « light » ou « léger » n’ont pas de valeur juridique, seule la mention « allégé » est réglementée. 
Il faut préciser si c’est en sucre ou en matières grasses que le produit est allégé. 
Le fait d’alléger le produit ne doit pas le dénaturer sinon il faudra changer la dénomination de ce dernier.  ( par exemple du beurre dont on retire 60% de matières grasses ne peut pas s’appeler « beurre allégé » mais « spécialité à tartiner » )

Allégé en sucre, sans sucre ou sans sucre ajouté ?

Sans sucre signifie que l’on a retiré tout le sucre et qu’il a été remplacé par autre chose : édulcorant de synthèse, aspartame, pas très naturel quoi !
Finalement sans sucre ajouté paraît le plus raisonnable car se sont les sucres naturellement présents dans les ingrédients de base qui sont conservés et rien d’autre.

Les produits allégés sont globalement intéressent car ils « calent » en restant pauvres en calories.
Mais attention, il faut bien lire les étiquettes,  éviter d’en manger davantage car on se dit « c’est bon c’est light je peux y aller ! » Effet 0 sinon !
Et ne pas oublier que « sans sucre » ne signifie pas forcement light.